Все знают и любят адыгейский сыр. Наверное, тем, кто уже бывал в Адыгее, знакомы халюжи. А какие еще национальные блюда есть в Адыгее?

Щипс – густой соус из мяса (курицы). Подают его с кусками мяса, на котором варился бульон, и с пастэ – охлажденной кукурузной кашей (мамалыгой), которую как хлеб режут на куски (заменяет хлеб). Пастэ макается в щипс.

Лилибж — это жаркое из говядины или баранины, четлибж – жаркое из курицы.

К супам и бульонам относятся шулюм — говяжий или бараний бульон с кусками мяса, и овощами (картофель и морковь, томаты, сладкий перец, баклажаны). Ашрай – молочный суп с фасолью, кукурузой и пшеницей.

Сладости: курамбий — почти печенье из топленого масла, сахара и муки; палькау – адыгейский хворост (жареное тесто, облитое медом и сиропом); щелям - пышка.

Следует отметить, что несмотря на то, что адыги отличаются гостеприимством и хлебосольностью, в повседневной жизни они старались соблюдать умеренность и сдержанность в еде. Адыги считали чревоугодие греховным.